En Bolivia 6 mil productores se dedican al cultivo de quinua

En Bolivia la quinua es cultivada por casi 6 mil productores permanentes, en 10 municipios del altiplano boliviano y ante la demanda de éste cereal se amplía la producción dejando de lado otros cultivos y la ganadería, poniendo en riesgo la soberanía alimentaria, informó el director del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria y Forestal (Iniaf), Lucio Tito.

Según datos del Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), las exportaciones de este cereal milenario, en términos de valor económico entre el año 2007 y septiembre de 2012, se cuadriplicaron llegando a la suma de 55.7 millones de dólares, mientras que en términos de volumen solo se duplicaron.Asimismo los datos del IBCE, reportan que la producción de quinua se incrementó de 28.809 toneladas en 2007 a 44.262 toneladas en 2012.

Por su parte, Tito, señaló que "el productor boliviano, si antes del total de su parcela destinaba el 70 por ciento para la siembra y el 30 por ciento era para su ganado o siembra de otro producto, hoy en día se dedica el 100 por ciento de su parcela a la siembra de quinua".

En ese sentido, la quinua estaría desplazando la producción de haba y disminuyendo los pastizales y ganado, pues el campesino prefiere vender este producto y con ese dinero comprar otros alimentos y no producirlos, mencionó.

CONSUMO

La quinua hoy en día se consume en un promedio de alrededor de 1.1 kilogramos por habitante al año, y se considera que va en constante crecimiento, pues hace 4 años se consumían 350 gramos por habitante boliviano, "esta cifra va en crecimiento pero no es suficiente", manifestó.

"Y para ello, se realizan gestiones con el objeto de que el boliviano consuma este producto, además de otros nativos como la cañahua, papalisa entre otros, que también tienen un alto grado de nutrientes", manifestó. Algunos productores cuentan con certificaciones de producto orgánico y de comercio justo, los ingresos promedio de las familias en los municipios productores de quinua oscilan entre los 6.800 y los 40.000 bolivianos al año. 

La Patria