Bolivia y Perú se proyectan como principales proveedores de quinua

El alcalde de la Municipalidad de Ccorca Perú, David Quispe, aseguró el martes que la producción de la quinua a corto plazo, proyectará a Bolivia y Perú como los principales proveedores de este alimento.
 
“Se ha podido ganar un buen mercado con la quinua tiene muy buen precio, la importancia es que tiene aminoácidos esenciales que no se encuentra en otros vegetales y es por eso su demanda se ha ido trabajando pero en nuestro país y en Bolivia hubo falta de  planificación pero previamente para ello hay que hacer un estudio científico y técnico para la sostenibilidad de estos cultivos”, señaló la Autoridad.


Asimismo, señaló que uno de los principales problemas a resolver es la degradación de los sueldos que afecta su fertilidad, es por eso que las universidades deben involucrarse para que a través de estudios científicos se pueda hacer sostenible la capacidad productiva de los suelos y de esta manera garantizar la producción de este alimento que es apreciado en el mundo entero.

“Se convierte Perú y Bolivia en una reserva alimentaria sobre todo en estos componentes nutricionales como son las proteínas los aminoácidos esenciales para Sud América o Europa,  son alimentos que a pesar de la altura tienen un alto valor nutritivo que es de mucha demanda y con el calentamiento global lo que el mundo va a demandar es mucho mas alimento”, concluyó Quispe.

La quinua tiene un excepcional valor nutritivo, con grandes cantidades de carbohidratos, proteínas vegetales y un excelente balance de aminoácidos esenciales. Es considerado un producto natural y ecológico, según expertos tiene la misma cantidad de proteína que la carne.

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