La quinua congrega en Ibarra a los expertos del mundo

Desde hoy hasta el viernes, investigadores de siete países compartirán sus conocimientos en torno a la quinua. Se trata del IV Congreso Mundial de este alimento ancestral y I Simposio Internacional de los Granos Andinos. La cita es en la Universidad Técnica del Norte (UTN), de Ibarra.

La importancia de la quinua radica en su poder nutricional. Según Eduardo Peralta, líder del Programa Nacional de Leguminosas y Granos Andinos del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (Iniap), la calidad alimenticia de este producto es similar a la de la leche materna humana.

El objetivo del encuentro internacional es revalorizar, a nivel mundial, el patrimonio de cultivos andinos por su contenido nutricional y su adaptabilidad a condiciones agroecológicas extremas. 

Entre los invitados están Sven-Erik Jakobsen (Dinamarca), Alejandro Bonifacio (Bolivia) e Ingancio Roa (Colombia). Ellos dictarán las conferencias desde mañana. Paralelamente, se efectuará un panel sobre manejo de agronómicos y el cambio climático.

Estos temas estarán a cargo de Stephen Sherwoor (Ecuador), Miguel Altieri (Estados Unidos) y Eduard Miller (Costa Rica). El tercer día de conferencias estará a cargo de Valdi Fisher (Bélgica), Myriam Paredes (Ecuador) y Manuel Baldeón (Ecuador). Ellos abordarán el tema de soberanía alimentaria y buen vivir. Peralta calcula que en el país existen 2 000 hectáreas sembradas de quinua, de las variedades tunkahuan y pata de venado.

Estas especies se cultivan, especialmente en las provincias de Chimborazo, Bolívar y Tungurahua. También comenta que este cultivo, originario de los Andes, se popularizó a raíz de que la Academia de Ciencias de Estados Unidos la ubicara entre los 30 mejores alimentos de la naturaleza. Otro de los atractivos para los productores es el precio. El quintal de quinua cuesta USD 130, asegura Jesús Guitarra, promotor agropecuario de Oxfam Italia, una organización que promueve la masificación de este producto en el cantón Cotacachi. 

El Comercio