P'esque

Ingredientes

4 tazas quinua 7 tazas de leche
1 taza de crema
2 cucharaditas de sal
8 tajadas queso de oveja fresco picado
3 tazas de queso de oveja rallado
1 taza de albahaca fresca picada    

Preparado:

Lavar y cocer la quinua en tres tazas de leche. Cuando esté cocida, batirla con cuatro tazas de leche caliente, crema y queso. Ponerle sal y darle un hervor. Servir muy caliente, con el queso raspado y albahaca picada encima.

Rita del Solar
FAUTAPO