La quinua en su versión más sabrosa

Desde los Andes de Bolivia y Perú llega la quinua. Quizás es uno de los cereales más completos, de fácil digestión, rico en fibra y sin gluten, que se convirtió en furor en los restaurantes del mundo entero, y es llamado el superalimento. Te presentamos cinco lugares con diferentes opciones para disfrutarla.

La Caballeriza

Porque no todo es carne en esta vida, presenta su chaufa de quinua, preparada con verduras salteadas y pollo caramelizado, previamente marinado en jengibre y soya.

República
Sirve ensalada de quinua, con una selección de hojas verdes, quinua real, tomates cherry, pimientos rojos, zucchini y sésamo tostado, todo esto saborizado en una exquisita vinagreta de naranjas y aceto balsámico.

Inés España
La reconocida chef internacional Inés España tiene tres exquisiteces en su restaurante de la av. Ejécito Nacional # 349. Como entrada el cous cous de quinua con langostinos y mousse de palta, para seguir una paella de quinua y por último una chaufa de quinua negra con pollo, panceta y huevo a baja temperatura.

Trivento
Presenta una saludable saltada andina, una ensalada de quinua, habas, cebollita verde, zanahoria, hilos de palmito, pollo o carne salteada y alioli de ají amarillo.

Tanta
Con todo el sabor peruano te espera con su quinua airport: chaufa de quinua orgánica con pollo y verduras, cubierta de jugosa tortilla de huevos y salsa de ajo picante, que podés pedir con mariscos, o la trucha y el quinoto, que es un filete de trucha salmonada sobre risotto de quinua y salsa cremosa de locoto.

El Deber