Gobierno proyecta subir consumo de quinua de 12 mil a 20 mil toneladas

En el marco del Año Internacional de la Quinua, el Gobierno espera subir el consumo del grano de 12 mil toneladas a 20 mil toneladas el presente año.

También se trabaja en diversos proyectos para subir la producción de quinua y fomentar su demanda.

Campañas de difusión buscan cambiar los hábitos alimenticios de la población.

El Gobierno proyectó que el consumo de quinua en el mercado interno subirá de 12 mil a 20 mil toneladas al finalizar el presente año.

La proyección se hizo en el marco del Año Internacional de la Quinua (AIQ), declarado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU) para incentivar el consumo del cereal andino.

Según el Instituto Nacional de Estadística (INE), en 2008, el consumo per cápita del grano milenario fue de 0,35 kilogramos año (kg/año), para 2012, éste fue incrementado a 1,11 kg/año.

“Para 2013 se espera que la demanda interna alcance a 20.000 toneladas, y que el consumo per cápita llegue a los 2 kg/año”, sostiene un informe del Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras.

De acuerdo con datos de esa cartera de Estado, hasta el año pasado, del total de producción de la quinua (50.566 t), el 24% (12.013 t) fue destinado al consumo interno, el 52% (26.252 t) a la exportación y el restante 24% (12.301 t) es la producción excedentaria del cereal.

El viceministro de Desarrollo Rural y Agropecuario, Víctor Hugo Vásquez, afirmó que se deben cambiar los hábitos de consumo de la población, y negó que el precio de la quinua sea un factor determinante para la baja demanda del grano milenario.

“Se consume más cerveza, si comparamos el precio de esta bebida con la quinua, tal vez no es la mejor comparación, pero hay pobres que dicen que no pueden comprar quinua y sí compran cerveza. ¿Entonces por qué no invertir en quinua?”, cuestionó Vásquez.

“Tenemos que buscar costos equilibrados y racionales, el precio justo que beneficie al productor, al comercializador y al consumidor. En este momento, la mayor brecha está en la intermediación, y esto es lo que se busca controlar”, complementó la autoridad.

Antes, el consumo de la quinua estaba destinado a la clase indígena del occidente y no se reconocían los altos valores nutritivos del grano.

El panorama fue cambiando de manera gradual cuando los científicos de la Administración Nacional de Aeronáutica y del Espacio (NASA, por sus siglas en inglés) incorporó este grano en la dieta alimenticia de los astronautas.

La quinua boliviana se encuentra entre los platos más caros del mundo porque reconocen sus valores nutritivos y favorables a la salud humana.

Producción

La producción de quinua en Bolivia se incrementó de manera considerable motivada por las políticas que incentiva el Gobierno para aumentar y tecnificar la siembras para aumentar el rendimiento de cultivos.

En la campaña 2011-2012 se llegó a producir 50.566 t. En esa campaña, la superficie llegó a 96,544 hectáreas, incrementándose un 49,01% en relación con la anterior cosecha agrícola.


20.000 toneladas de quinua se prevé que consumirá el mercado interno con las políticas de incentivo.

50.566 toneladas fue la totalidad de producción de quinua boliviana durante la campaña 2011-2012.


Cambio