Cauca intercambiará con Bolivia conocimientos sobre la Quinua.

El Gobernador del Cauca, Temístocles Ortega Narváez, anunció la firma de un convenio de asesoría y acompañamiento en la producción, el procesamiento y la comercialización de la quinua con el departamento de Cochabamba, Bolivia, para que todos los actores de la cadena productiva puedan intercambiar la experiencia de ese país y consolidar el esfuerzo de más de 14 mil millones de pesos, que lidera actualmente el gobierno departamental con recursos del Sistema General de Regalías, en 14 municipios.

Así se conoció en el marco del acto académico conmemorativo del Año Internacional de la Quinua en Colombia, celebrado el pasado viernes 7 de junio con la participación del embajador de ese país, Mario Carvajal Lozano, el representante de la FAO en Colombia, Rafael Zabala; Álvaro Montilla Viteri, vocero del Ministerio de Agricultura y Liliana Ramírez, delegada del departamento de Nariño, además de productores, comercializadores y estudiantes de gastronomía.

El embajador de Bolivia afirmó que el interés de su país es compartir el conocimiento ancestral de su pueblo sobre este alimento del cual aportan el 47% de la producción mundial y que podría solucionar en buena parte en Colombia y el mundo entero. El diplomático confirmó además la participación de su país en el XI Congreso Gastronómico de Popayán, donde la quinua será un producto invitado especial.

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