Estudian en Uruguay el potencial de la quinua frente al hambre

Expertos latinoamericanos estudiarán aquí el aporte potencial del ancestral cultivo de la quinua, grano considerado un "aliado para la erradicación del hambre". Un seminario, organizado por la FAO y la Asociación Latinoamericana de Integración (Aladi), con sede en esta capital, busca difundir las virtudes de la quinua para enfrentar la seguridad alimentaria.

Asimismo, para destacar la necesidad de conocer las oportunidades comerciales que podrían abrirse en torno a ese producto en el ámbito de la Asociación.
Los principales productores de este grano en el mundo son países miembros de la Aladi, lo cual representa una oportunidad para promover su consumo y comercialización en la región y fuera de ella, según la Aladi.

En el seminario "Quinua: un aliado para la erradicación del hambre", a realizarse el próximo día 27, participarán, entre otros, especialistas de Bolivia, Ecuador, Perú, Uruguay y Argentina.

La quinua, considerada un grano sagrado por los pueblos originarios debido a sus características nutricionales, es cultivada en los Andes desde hace más de siete mil años.

Científicos aseguran que es el único alimento vegetal que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas para la vida, además de no contener gluten.

Según la FAO, la quinua puede ser un aliado clave en la lucha contra el hambre y la promoción de la seguridad alimentaria mundial, ya que es capaz de crecer en las más duras condiciones.

Puede soportar temperaturas desde los -8 y hasta los 38 grados Celsius y se puede sembrar desde el nivel del mar hasta los cuatro mil metros de altura. Es resistente a la sequía y a los suelos pobres.

La Asamblea General de la ONU declaró 2013 el Año Internacional de la Quinua.

Prensa Latina