Relleno de quinua

lngredientes:

2 tazas de quinua
6 huevos
sal, pimienta
1 taza de harina
2 tazas de carne molida
1 zanahoria
1 cucharada de ají colorado

Preparado:

Preparar la quinua sin sal, una vez cocida, escurrirla y dejarla reposar.

Hervir 4 huevos hasta que estén duros y reservar. Con la carne, la zanahoria y el ají hacer un ahogado. Mezclar, la quinua con harina y dos huevos y formar pasteles. Luego rellenar los pasteles de
quinua con el ahogado y pedazos de huevo duro para finalmente freirlos.