Sopa de quinua con leche

Ingredientes:

1/2 taza de quinua
2 cabezas de cebolla
2 zanaharias
1/2 Kg de carne
I cucharada de aceite
1 taza de leche
papa (lo necesario)
condimentos, perejil y sal a gusto
zapallo (lo necesario)

Preparado:

Hervir 2litros de agua e incorporar la carne cortada en piezas, picar cebolla y zanahoria en rajitas, retostar en aceite y echar a la olla, agregar la quinua y dejar hervir unos 25 minutos. Echar las papas enteras o cortadas a la mitad y el zapallo en similares tamaños, dejar hervir hasta que cocine, añadir la leche batida y dejar hervir 2 a 3 minutos.

Rita del Solar
Fautapo