Chaufa

Ingredientes:

3 tazas de quinua
4 cucharadas de aceited de oliva
6 tazas de agua
3 zanahorias picadas
1 taza de arvejas
1 diente de ajo
2 pimientos rojo y verde, en cuadrados
2 tazas de carnes frias picadas
2 huevos fritos
1 cucharadita de ajino moto
4 cucharaditas de salsa soya
sal a gusto

Preparado:

Lavar la quinua, granearla en aceite caliente y cocinarla. Freír en una sartén zanahorias, arvejas, ajo, pimientos, carnes frías y huevos.

Agregar sal y Aji-no-moto. Mezclar todo en una sartén con aceite de oliva, salsa de soya, verdurasy quinua.

Saltear servir caliente. Puede llevar pollo, carne fría, etc.

Rita del Solar - Fautapo